排骨蚬子炖茄子
这是道改良一下下滴大连老菜 正常版是五花肉,蚬子,茄子,粉条这些食材
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步骤1/10
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茄子洗净切段用一点点盐,杀一些水分(也可省略加盐这步)
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步骤2/10
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凉水加料酒,姜片,大葱段焯熟
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步骤3/10
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排骨捞出洗净
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步骤4/10
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热锅凉油,一点点油就行,加排骨煎成两面金黄
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步骤5/10
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加酱油
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步骤6/10
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加茄子土豆
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步骤7/10
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加酱油蚝油翻炒均匀
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步骤8/10
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蚬子洗净吐好沙子,不用加水,加一点点盐,煮到蚬子微微开口
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步骤9/10
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锅中加入蚬子肉和蚬子汤
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最后一步
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最后加入尖椒和大蒜末,懒得装盘,直接对锅歹吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
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