广式羊肉煲
上班的时候点外卖吃到了附近一家羊肉粉,突然就想周末在家试试,赶紧下单了宁夏滩羊,按照妈妈的方法做了个羊肉煲,就是爸妈一直在旁边叨叨我让我很心烦,还好成品还算可以!
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步骤1/5
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焯水之后,把羊肉放进锅里煎一下,产生美拉德反应,这样待会炖煮起来会没那么容易烂,也会更香
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步骤2/5
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用的是这个酱料
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步骤3/5
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把葱和姜蒜辣椒放进煲里翻炒出香味,把羊肉放进去,再放柱侯酱,炒出香味,倒水没过食材,添加耗油酱油料酒糖等材料,炖煮20分钟
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步骤4/5
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炖煮20mins之后,放甘蔗胡萝卜马蹄和大葱,再炖20mins
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最后一步
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Voila!成品就是这样啦,吃的出甘蔗马蹄胡萝卜的清甜又不会太腻,羊肉奶香味超足。但是我爸说羊肉煲还是用带皮的羊肉比较好,建议大家可以试试。
记得不要放太多糖,因为辅料都自带糖分了,不断试味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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