回锅肉
这种肥肉量多的猪肉 是我第一次买 第一次做 第一次吃
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步骤1/7
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五花肉洗净凉水上锅煮,煮到用一根筷子很容易插透就可以了
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步骤2/7
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葱斜刀切块 姜切片 线椒青椒切滚刀 大蒜切碎备用
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步骤3/7
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煮好五花后晾凉 再切片 切的越薄越好,如果是刀工考试 我一定是不及格的那个
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步骤4/7
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起锅烧油 油到7分热的时候下入切好的五花,翻炒的时候放一点料酒去腥,五花炒到微微发黄卷翘下入配菜
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步骤5/7
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加入一勺豆瓣酱 两勺蚝油 一勺生抽 一勺味达美翻炒均匀
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步骤6/7
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临出锅的时候加入一点鸡精和之前切好的蒜沫,翻炒几下
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最后一步
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最后装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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