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燕麦酸奶的做法

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燕麦酸奶

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1小时以上 | 切墩(初级)

即食麦片半碗

、

牛奶 1000毫升

、

酸奶菌 1袋

、

白砂糖 80克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料和器具大合影！
步骤2/12 点击查看大图
先把燕麦淘洗干净，锅内加水煮燕麦15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
大概煮成这个样子就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
可以把煮燕麦的水倒入容器内再次为容器消毒，用来发酵酸奶的容器必须无水无油，如果是刚刚洗过的可以用开水烫一下，比如刚才煮燕麦的汤。燕麦滤干水倒入发酵容器内，加白糖。
步骤5/12 点击查看大图
趁热把80克白糖（喜欢甜一点也可以稍微多一点）加入刚煮好的燕麦中。
步骤6/12 点击查看大图
趁热搅拌，注意用来搅拌的勺子也必须是无水无油的。
步骤7/12 点击查看大图
倒入牛奶，搅拌。
步骤8/12 点击查看大图
加入发酵菌粉，搅拌。注意：此刻加入常温牛奶后容器内混合物的温度才不会把菌粉烫死。如果顺序错了，在加奶之前先加菌粉，燕麦的温度还没有完全降下来，菌粉可能就被烫死了。
步骤9/12 点击查看大图
盖盖子密封，放入酸奶机，设定时间10小时。没有希腊酸奶功能的酸奶机也可以，没有酸奶机的北方小伙伴可以放暖气上，10小时后美味即呈现。
步骤10/12 点击查看大图
美味即将开启。
步骤11/12 点击查看大图
十小时后的样子
最后一步点击查看大图
搅拌后酸奶中乳清和蛋白质完全融合，燕麦粒悬浮在酸奶中，一口带有嚼劲的酸奶，味道棒极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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