椰蓉酥(椰蓉内馅)
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低糖配方,今年中秋前把这个配方分享给了朋友食品厂,做成了礼盒,因为口味独特,低糖配方老幼都非常喜欢,备受欢迎,销量过万枚。分享出来希望对你有帮助。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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椰蓉酥内馅制作步骤在视频内附赠油皮配方皮:中粉190克,猪油55克,砂糖20克,食用盐2克,温水80克(40℃左右)酥:低筋面粉190克,猪油90克。面皮比例:23克皮+12克酥
小贴士
1.面皮配方中猪油可以根据自己喜好换成黄油口感会更好。
2.保存:无添加配方,正常保存14天左右,塑封加脱氧剂延长至30天完全没问题。
3.食用前微波炉加热1分钟口感会更好。
4.可以在内馅中尝试加奶黄流心,甜咸搭配加上浓郁奶香别有一番风味。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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