一秒学会灵魂花甲粉,鲜掉眉毛~
街头有名小吃——花甲粉,大家并不陌生,自己做的花甲粉会更干净,汤汁更为鲜甜,随时可以一碗下肚。尤其在冬天的早晨,特别想来一碗热汤,这碗粉就是最好的选择,做法特别简单,这次换用了李锦记最顶级的旧庄蚝油,真的鲜蚝鲜煮、慢火熬制,而且还不添加防腐剂,品尝着原生海洋的鲜美,满口甘甜的余香,让我不禁想起小时候爸爸带着我在礁石上撬海蛎的场景,永远是心底的美好回忆。 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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准备好所有食材。
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龙口粉丝泡适量温水,大概十分钟就泡发了,然后滤掉水放一旁备用。
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姜、蒜、葱花、辣椒切碎备用。
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调酱汁:李锦记旧庄蚝油、生抽、少许水混合。
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这款蚝油还有挤挤装,使用起来非常的方便。
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凉油放蒜末和姜碎煸香。
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出香味大约30秒,锅中倒入调好的酱汁,放入泡好的粉丝。
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放入花甲、金针菇后盖盖子转大火煮沸,两分钟后关火。让花甲的鲜味释放到汤里。这时候鲜甜的蚝香味和花甲的鲜味完全的释放出来了~
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步骤9/10
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最后撒上葱花,喜欢吃辣的可以多放辣椒。
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最后一步
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开始享用这碗鲜掉眉毛的花甲粉吧。太好吃了!
用蚝油烹饪多年,还是有很多小伙伴不解,蚝油是生蚝熬制的,那为什么烹饪海鲜食材还要用蚝油调味~其实啊,蚝油就是给菜肴提鲜用的,无论是味道寡淡的蔬菜还是鲜腥口味的海鲜,蚝油都是必不可少的。用了蚝油的菜肴,食材的味道更加鲜甜浑厚,有光泽而且口感也顺滑,反正就是好吃啦!如果不用蚝油的话,有些食材不仅有腥涩味,回味还会有苦涩。所以,这样宝贝的东西,你们快通通通过入手吧!
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发布于 2020-11-22
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