小白菜肉丸汤
今日小雪,在家自制热乎乎的小白菜肉丸汤,肉丸劲道,弹性十足,配上小白菜鲜美不油腻!
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步骤1/6
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肉馅用姜末,葱末,盐,鸡精,生抽,蚝油,蛋清,少许淀粉,食用油搅打上劲,水开后焯1分钟捞出备用。
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步骤2/6
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小白菜洗净,开水焯2分钟,过遍凉水,切段控水。
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步骤3/6
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胡萝卜切丝,粉丝泡软备用。
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步骤4/6
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锅里倒入水,烧开后倒入肉丸,煮5分钟,放入胡萝卜丝和粉丝,再煮5分钟。
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步骤5/6
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小白菜是焯熟的,出锅前2分钟放入即可,同时放入少许的香油,麻油,盐,鸡精。
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最后一步
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味道十分鲜美,冬天里暖呼呼的。
肉一定要照一个方向多搅一会上劲,搅的时间越长口感越QQ的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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