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香酥肉茄盒的做法

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香酥肉茄盒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

油 500毫升用半瓶

、

盐小半勺

、

瘦肉 150克

、

茄子 1个

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋一个

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子1个，肉馅，白面，鸡蛋；茄子切片，中间不要切断，两个为一组，切成茄夹；猪瘦肉馅放入少量花椒水打匀，放入适量的葱花，老抽，生抽，盐，鸡精，蚝油，胡椒粉搅拌均匀；两勺面粉3勺淀粉一个鸡蛋放入适量清水调成糊状（搅拌面糊的时候放一勺油，这样下锅的时候不会迸溅）
步骤2/4 点击查看大图
将切好的茄夹放入调好的肉馅备用
步骤3/4 点击查看大图
将茄盒放入面粉糊粘均匀，就可以下锅了
最后一步点击查看大图
锅内油温大致6成热即可以下锅，炸至两面金黄色就可以出锅啦……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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