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砵仔糕：吃到每一口都是快乐！的做法

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砵仔糕：吃到每一口都是快乐！

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小时候看非常岳母就特别想吃里面的砵仔糕。看了别人的教程才发现并不怎么难，于是蠢蠢欲动的心再也掩盖不住了！用的粉类是木薯粉和澄粉（小麦淀粉）。比例掌握清楚就可以了，整体来说比较简单。模具可以用简单的蛋挞模具或者小一点的碗。真的超好吃！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

清水一 200克

、

白砂糖 100克

、

澄粉 50克

、

木薯粉 200克

、

清水二 200克

、

干桂花适量

、

白芝麻适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 清水一加入白砂糖，小火煮至糖融化，放在一旁放凉。
步骤2/10 点击查看大图
2. 澄粉和木薯粉放在一个盆里。
步骤3/10 点击查看大图
3. 先加入清水二，再加入放凉了的糖水。
步骤4/10 点击查看大图
4. 搅拌均匀，无颗粒状态就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
5. 找模具，我用的是蛋挞模，现在内测刷一层油。
步骤6/10 点击查看大图
6. 在里面放入干桂花，椰蓉和芝麻。
步骤7/10 点击查看大图
7. 倒入面糊。
步骤8/10 点击查看大图
8. 上火蒸15分钟。
步骤9/10 点击查看大图
9. 蒸好放凉。
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10. 好吃！

小贴士

1. 木薯粉和澄粉的比例1:4； 2. 糖水要等放凉了再倒进去； 3. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-22

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