抹茶草莓/奥利奥咸奶油蛋糕卷
百吃不厌的小蛋糕
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步骤1/19
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60克牛奶微波炉加热30秒,倒入可可粉和抹茶粉中拌匀
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步骤2/19
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8个鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清放入冰箱冷藏备用
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步骤3/19
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牛奶、色拉油、白砂糖搅拌至水乳交融
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步骤4/19
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倒入蛋黄中搅拌均匀
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步骤5/19
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筛入低筋面粉,Z字搅拌
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步骤6/19
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蛋黄糊分两份,一份加入抹茶液,另一方加入可可液,搅拌均匀
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步骤7/19
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烤箱开180度预热,蛋清滴入柠檬汁,高速打发,分三次加入白砂糖
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步骤8/19
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打至7分发
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步骤9/19
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蛋白霜分两份,一份中取1/3加入可可糊,翻拌均匀
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步骤10/19
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再倒入剩下2/3翻拌均匀
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步骤11/19
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倒入方烤盘,轻震出气泡
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步骤12/19
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烤箱预热好,放在中层,烤18分钟
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步骤13/19
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同样再做一份抹茶糊
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步骤14/19
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打发奶油,夹馅料,这次做了一半红豆一半草莓
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步骤15/19
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卷好放冷藏1小时
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步骤16/19
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奥利奥鲜奶油做法,放入白砂糖和少量海盐,打发至5成
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步骤17/19
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加入奥利奥饼干碎,打至9成发
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步骤18/19
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冷藏一小时后切块
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最后一步
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抹茶草莓也切块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
奥利奥咸奶油蛋糕卷的其他做法
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