葡萄干墨西哥面包
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步骤1/15
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先烧开水烫面,取25克备用,其它可放冰箱冷藏两天
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步骤2/15
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墨西哥酱制作过程:黄油加热融化加糖粉拌均匀
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步骤3/15
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加入鸡蛋液拌均匀
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步骤4/15
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筛入低筋面粉混合均匀备用
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步骤5/15
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面团材料,除了黄油不放,其它都放厨师机和面
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步骤6/15
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揉成光滑厚膜
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步骤7/15
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加入软化黄油继续搅拌
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步骤8/15
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揉到透明光滑的薄膜就可以了
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步骤9/15
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收圆,放盆中发酵两倍大
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步骤10/15
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拿出排气
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步骤11/15
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分成15小份,滚圆,松弛15分钟
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步骤12/15
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取一个面团排气,擀成椭圆形卷起,底部捏紧
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步骤13/15
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搓长,中间粗两头细
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步骤14/15
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编辫子,烤箱35度,发酵两倍大
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最后一步
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刷蛋液,撒葡萄干,挤墨西哥酱,180度烤12分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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