卤鸭脖
之前也做过鸭脖,这次配料不同,同时也增加了鸭掌、鸭胗、鹌鹑蛋和藕片。加豆干和腐竹估计也不错,我不吃豆制品,没加。这次配料只有少许辣,喜欢的可以加大辣椒的量。没有麻椒,味道不够完美。和之前方子比,更喜欢这个。
32克
33克
35克
561
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
大葱切段,姜切片,干辣椒也要切段。
-
步骤2/10
点击查看大图
鹌鹑蛋煮好,剥皮,藕切片。
-
步骤3/10
点击查看大图
陈皮泡水。
-
步骤4/10
点击查看大图
鸭脖鸭掌鸭胗洗干净。
-
步骤5/10
点击查看大图
锅中放水,放料酒和姜片,焯水后洗净。
-
步骤6/10
点击查看大图
热油,小火爆香花椒后,捞出花椒不用。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中放入各种香料炒香。
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入鸭鸭们,翻炒。
-
步骤9/10
点击查看大图
加入陈皮,冰糖,生抽,老抽,甜面酱,啤酒,加水没过鸭鸭,加入鹌鹑蛋。
-
最后一步
点击查看大图
大火煮开后,小火煮20分钟,加入藕片煮开,关火焖1小时,再大火煮开后慢慢收汁。
1.藕片要迟加,否则会烂。藕片入味好吃。
2.香料看家里有什么加什么,开心就好。
3.颜色靠甜面酱和老抽生抽上色,老抽量比红烧大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
卤鸭脖的其他做法
-
自制卤鸭脖
-
麻辣卤鸭脖#铁釜烧饭就是香#
-
#名厨汁味正当夏#秘制一锅卤之卤鸭脖鸭锁骨猪肚
-
#家乡年味 鲜才够味#自制卤鸭脖,媲美周黑鸭
-
辣鸭头怎么做 怎样卤鸭脖 如何卤鸭头 莱双喜香辣鸭头做法
-
周黑鸭卤鸭脖
卤鸭脖的相关分类
卤鸭脖的相关推荐
-
卤鸭脖 鸭锁骨
507501人看过 -
卤鸭脖+鸭舌+鸡翅
494053人看过 -
凉拌白菜
4017644人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#咸蛋黄肉粽子
166599人看过 -
卤鸭脖
91363人看过 -
地三鲜
34860346人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
417294人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11237320人看过 -
卤鸭脖(甜辣口味)
439340人看过 -
自制美味鸭脖
45747人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5232883人看过 -
甜辣卤鸭脖
13611人看过