黑椒煎牛肉
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/26
点击查看大图
今天出场的很直接,这就是我们的唯一主角————牛肉,第一步,把牛肉切厚片,然后把牛肉修整一下,主要是把四周围不好咬的切掉,留着以后做牛腩煲用
-
步骤2/26
点击查看大图
然后用刀背把牛肉上下都按摩一遍
-
步骤3/26
点击查看大图
或者用这个神器,两个方法我更喜欢用这个,又快又方便
-
步骤4/26
点击查看大图
拿出小苏打
-
步骤5/26
点击查看大图
在盆里稍微倒一点小苏打,融化
-
步骤6/26
点击查看大图
把刚才按摩好的牛肉放进来,泡半个钟头以上,里面放几片姜片
-
步骤7/26
点击查看大图
好了,时间到了,把牛肉拿出来,用厨房纸把牛肉上的水份吸干,吸的越干越好
-
步骤8/26
点击查看大图
干巴巴的牛肉
-
步骤9/26
点击查看大图
撒盐
-
步骤10/26
点击查看大图
黑胡椒
-
步骤11/26
点击查看大图
最后用橄榄油把牛肉从上到下从里到外的按摩一遍
-
步骤12/26
点击查看大图
准备蒜
-
步骤13/26
点击查看大图
在这一步,我一直有个疑问,就是很多西餐厨师就是这样不剥皮,就把蒜头放进锅里,我始终想不明白为什么,有知道的朋友麻烦给我解释一下吧
-
步骤14/26
点击查看大图
还要准备好黄油,待会用
-
步骤15/26
点击查看大图
锅里不放任何油,放入牛肉
-
步骤16/26
点击查看大图
中火,不用勤翻动,当你看到牛肉挨着锅的一面出油了,翻,时间应该在两分钟
-
步骤17/26
点击查看大图
看,这就是刚翻过来的效果
-
步骤18/26
点击查看大图
等牛肉炒成这样就可以放以下材料啦
-
步骤19/26
点击查看大图
放黄油和蒜头,对不起,我过不了自己那关,还是把蒜头剥皮啦这里需要注意一点———当黄油放入以后,马上换小火,不然黄油会变黑
-
步骤20/26
点击查看大图
牛肉出锅了,这时牛肉还会有一个回温,大概等四五分钟再吃,效果更好,也就是你希望牛肉七成熟,就要在六成熟就出锅
-
步骤21/26
点击查看大图
趁这个时间我们做个黑椒汁,锅里留下来的黄油和蒜头,加上黑椒汁
-
步骤22/26
点击查看大图
放蜂蜜
-
步骤23/26
点击查看大图
小火搅拌几下,非常快,一出小泡就可以关火了
-
步骤24/26
点击查看大图
把牛肉切成你喜欢的样子
-
步骤25/26
点击查看大图
浇上黑椒汁
-
最后一步
点击查看大图
快吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
黑椒煎牛肉的其他做法
黑椒煎牛肉的相关分类
黑椒煎牛肉的相关推荐
-
香煎牛肉
26857人看过 -
日式香煎牛肉
62898人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32562160人看过 -
好吃!软糯香煎牛肉(懒人版)
185705人看过 -
美食美刻之冰粉红糖水熬制
13210人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#黄金土豆胡萝卜饼
162671人看过 -
给家人做一份零添加剂的芒果果肉甜筒冰淇淋#舌尖上的端午#
118238人看过 -
#解腻开胃就吃它#无蛋零添加芒果冰激凌
219130人看过 -
酸辣凉拌面
44154659人看过 -
香煎胡萝卜饼
687834人看过 -
冬瓜焖鸭肉
280287人看过 -
鸡蛋焖子
133651人看过