红烧肉炖豆皮
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步骤1/11
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焯水:把肉切成这种小块,冷水下锅,焯水,沥水捞出
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步骤2/11
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焯水后的肉,捞出备用
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步骤3/11
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炒糖色:倒入少许油,冷油放入适量冰糖,炒出糖变黄,冒泡后倒入五花肉
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步骤4/11
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挂糖色:倒入五花肉,翻炒均匀挂上糖色
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步骤5/11
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挂上糖色后的五花肉,捞出备用
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步骤6/11
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准备好调料:葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角
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步骤7/11
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炒调料:油热后倒入准备好的调料,炒香~再倒入些许酱油,翻炒后倒入五花肉(酱油过油炒一下更香)
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步骤8/11
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倒入少许料酒去去肉腥味
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步骤9/11
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倒入准备好的热水,小火炖40分钟
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步骤10/11
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倒入准备好的3张豆皮~切成方块~(豆皮可以吸油,可以炖40分钟,耐炖味道好)
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最后一步
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炖好后起锅~我中途放了几个鸡蛋,入味后也非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-22
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