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蛋黄酥家庭版的做法

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蛋黄酥家庭版

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这次和姐姐一起做，做的比较多，做法也省略了很多，没有按比例做，大家做的话可以少做点，油皮和水油皮面量一样就行。

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1小时以上 | 配菜(中级)

油皮适量

、

食用油适量

、

水油皮适量

、

红豆沙适量

、

鸭蛋黄适量

、

蛋黄液适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
一个面团是用食用油和的面叫油酥，也是油面皮哈，另一个是用，油加水和面叫水油皮，分别分成大小相同的剂子，把水油皮擀成长一点的皮卷起来，压扁，这一部是让它有层次。
步骤2/5 点击查看大图
拿一个擀好的水油皮，保住油酥，压扁，放上一层豆沙，再放一个咸蛋黄包好像包包子一样封口。
步骤3/5 点击查看大图
这是包好的，放入盘子里，烤盘上刷一点油，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。就可以烤了，烤箱185°度烤30分钟，这个温度和时间要根据自己家烤箱哦！
步骤4/5 点击查看大图
做的比较多，要拿去给家人吃，用心❤制作好美味。
最后一步点击查看大图
还制作了几个玫瑰花饼，和桂花饼。

小贴士

1 咸蛋黄，豆沙都是买回来现成。 2 烤箱温度和时间根据自家烤箱哦。 3 同等方法制作了鲜花饼，把里面馅换换就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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