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做一次就成功的牛奶土司面包的做法

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做一次就成功的牛奶土司面包

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方子里用到的模具是450克的带盖吐司模具。以下量是一个吐司的量！要做两个材料二倍即可！参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 270克

、

安琪耐高糖酵母 3克

、

白砂糖 40克

、

食用盐 2克

、

鸡蛋液 35克

、

纯牛奶 135克

、

黄油 28克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到'扩展阶段'
步骤2/10 点击查看大图
然后加入软化的黄油接着揉到'完全阶段'，进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了）
步骤3/10 点击查看大图
第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成六份！
步骤4/10 点击查看大图
把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟
步骤5/10 点击查看大图
将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！底部接缝处要捏紧
步骤6/10 点击查看大图
放入吐司模具中，进行第二次的发酵，吐司盒上盖上保鲜膜，烤箱底部放入一盆热水，发酵时间1小时，发至九分满
步骤7/10 点击查看大图
这个程度就差不多了
步骤8/10 点击查看大图
放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（每个烤箱的脾气不同，所需要的温度和时间也不相同，结合自己的烤箱可以适当调整温度和时间）
步骤9/10 点击查看大图
烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可
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很拉斯哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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