红烧猪蹄
学生时代,同门间的记忆
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步骤1/8
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猪蹄洗干净加姜片,料酒,焯水
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步骤2/8
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焯水后洗干净备用
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步骤3/8
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准备葱姜,八角,花椒,桂皮,陈皮,香叶,干辣椒
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步骤4/8
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炒糖色,起红色泡沫时倒入猪蹄翻炒上色
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步骤5/8
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加入葱姜翻炒,
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步骤6/8
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加开水没过猪蹄,再加花椒,辣椒,香叶,桂皮,蒜大火煮开
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步骤7/8
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煮开后倒入砂锅内,加几颗枣,陈皮一小块,料酒,生抽,老抽,盐小火炖两个小时,大火收汁即可
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最后一步
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软糯鲜香
猪蹄要洗干净,糖色要炒好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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