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酱焖海兔

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薇小厨美食记

记得，这种小海鲜在我们老家卖25元一斤，老妈隔三差五就买上两斤，用酱焖超级鲜美入味，每次我都能多吃上两碗饭。这种家乡特色美食，我已经很多年没吃到了，人在异地时常会想念家乡的美食。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海兔 600g
、
辣椒 1根
、
蒜瓣 6个
、
香葱 1根
、
洋葱 少量
、
豆瓣酱 1勺
、
蚝油 1勺
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

这是一道北方菜，浓油酱赤，精髓就是要加豆瓣酱，海兔炖得酱香浓郁，鲜美弹牙。老妈做的酱焖海兔味道真是一绝，我每次都能多吃两碗饭，一口咬下去满嘴的鱼籽和酱汁，真的超级满足。这种满足大概就是家的味道，很幸福。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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