香煎牛排

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北京初雪❄️ 虽然只下了一丢丢窝家里就容易琢磨吃吃喝喝那些事儿正好双11直播间蹲的牛排到了马上拿来试味儿搭配上一些主食和蔬菜妥妥的一顿营养午餐有啦～母上大人上午去按摩了中午回来正好吃饭我肿么这么优秀～～感恩节继续行动中～

食材清单加入采购清单

30~60分钟

西冷牛排 200g

、

西兰花 1颗

、

香菇 3个

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个个

、

黑胡椒适量

、

海盐适量

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
带着包装的牛排室温解冻
步骤2/22 点击查看大图
略微冲一下用厨房纸吸干外表水分
步骤3/22 点击查看大图
西兰花掰小朵泡盐水洗净
步骤4/22 点击查看大图
香菇洗净攥掉多余水分
步骤5/22 点击查看大图
西兰花焯水沥干备用
步骤6/22 点击查看大图
土豆胡萝卜去皮洗净
步骤7/22 点击查看大图
胡萝卜滚刀切小块
步骤8/22 点击查看大图
土豆先纵向切十字刀切成4大条再滚刀切小块
步骤9/22 点击查看大图
空气炸锅炸篮中垫锡纸放入土豆块和胡萝卜块倒入适量油撒一些黑胡椒和海盐充分拌匀
步骤10/22 点击查看大图
设定180度烤15分钟中间可以翻动一两次使各面都均匀受热
步骤11/22 点击查看大图
香菇切片大概0.5cm厚度
步骤12/22 点击查看大图
码到土豆和胡萝卜上面撒黑胡椒和海盐设定180度5分钟
步骤13/22 点击查看大图
烤好后香菇翻一面再烤3分钟即可
步骤14/22 点击查看大图
平底锅大火烧热转中大火夹着牛排先煎肥的那边用烤出的油涂抹均匀锅底用牛油润锅
步骤15/22 点击查看大图
肥边煎至金黄色再煎两面每面大概煎20秒就翻面煎另一面这样可以外焦里嫩
步骤16/22 点击查看大图
一共煎5分钟左右基本可达8-9分熟
步骤17/22 点击查看大图
完全煎好的状态
步骤18/22 点击查看大图
装盘大概静止3分钟左右让受热紧致的肉稍微放松一下口感会更好一些
步骤19/22 点击查看大图
搭配上烤好的土豆胡萝卜香菇以及西兰花
步骤20/22 点击查看大图
撒一些黑胡椒海盐调味喜欢别的酱料也可以自行搭配
步骤21/22 点击查看大图
切开来一口～不错～
最后一步点击查看大图
微微带粉8-9分熟的样子吧特殊时期不敢吃的太生

小贴士

1、好一点的牛排调味最好只用黑胡椒海盐更能吃出牛排的奶香味用黑胡椒酱或者其他酱料的话容易夺味 2、煎牛排时不用很短时间的频繁翻面 3、根据火候煎牛排时间也不完全固定多观察多尝试就能煎出自己喜欢的口感 4、首图中心/视线/ins

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发布于 2020-11-21

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