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香菇豆豉排骨饭的做法

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香菇豆豉排骨饭

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

大米 350克

、

阳江豆豉 20克

、

香菇五朵

、

大蒜 5瓣

、

生姜一块

、

大葱一段

、

胡椒粉 5克

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

蒸鱼豉油一勺

、

白糖 5克

、

蚝油一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，排骨，香菇豆豉。豆豉最好是阳江豆豉。香菇可以鲜的，也可以干的泡好，泡香菇的水可以留下用。我这次用的鲜菇。
步骤2/11 点击查看大图
洗排骨，放点淀粉洗更干净去血水。
步骤3/11 点击查看大图
葱姜蒜切末备用
步骤4/11 点击查看大图
香菇切小丁备用
步骤5/11 点击查看大图
阳江豆豉切一切
步骤6/11 点击查看大图
放入葱姜蒜炒香，放入切好的豆豉继续炒香，时间很短即可，炒完放入容器备用。
步骤7/11 点击查看大图
排骨调味，放入，胡椒粉，老抽，蚝油，生抽，蒸鱼豉油（和生抽选一个就行，都放点也行，注意量）。有葱油放点葱油。然后放入炒好的豆豉搅拌，再放入切好的香菇搅拌。静置十分钟。
步骤8/11 点击查看大图
调好味的排骨和米放入电饭煲加水。我觉得持平就行。开始蒸饭。
步骤9/11 点击查看大图
如果不愿意和米一起蒸，可以摆盘里，然后放入蒸锅直接蒸20分钟。出来直接吃。
步骤10/11 点击查看大图
熟了，搅拌均匀
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可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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