排骨油豆角炖粉条
天气越来越冷了,一锅香喷喷的炖菜可以驱走寒气,酥烂的排骨,软嫩的豆角,劲道的粉条,吸足香浓的汤汁,搭配一碗热乎乎的米饭,不要太满足哦!
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步骤1/22
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排骨洗净,凉水下锅,加料酒焯水,捞出备用,焯排骨的水过滤备用。
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步骤2/22
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放猪油,葱花八角爆锅
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步骤3/22
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放入洗净的豆角翻炒
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步骤4/22
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中小火,炒到变绿,盛出备用
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步骤5/22
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留底油,放入排骨,煎至两面发黄
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步骤6/22
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放入生抽
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步骤7/22
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老抽
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步骤8/22
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老抽不要太多
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步骤9/22
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翻炒
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步骤10/22
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提前泡好的粉条
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步骤11/22
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加入开水,倒入炖锅
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步骤12/22
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加入盐
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步骤13/22
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大火烧开
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步骤14/22
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盖好盖子,小火炖煮20分钟
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步骤15/22
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排骨炖8分熟,倒入豆角
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步骤16/22
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炖煮5分钟
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步骤17/22
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放入粉条
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步骤18/22
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再炖几分钟,撒蒜末出锅
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步骤19/22
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酥烂的排骨
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步骤20/22
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劲道的粉条
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步骤21/22
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软烂的豆角
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最后一步
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拌饭吃,特别香!
1.豆角要炒熟炒绿,不能直接炖
2.汤不要太多,没过豆角一指即可,小火炖
3.粉条提前用开水泡,我用的焯排骨汤,更香
4.必须放老抽,颜色好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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