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清油老母鸡猪杂火锅的做法

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清油老母鸡猪杂火锅

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食材清单加入采购清单

老母鸡半只

、

猪肠半斤

、

洋葱半个

、

小葱 2根

、

配菜随意

、

六月香豆瓣酱 2勺

、

辣味黄豆酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材：老母鸡切小块洗净（这步可以叫卖鸡的帮忙切），猪粉肠里里外外翻洗干净，改刀切8cm小段，萝卜去皮切小条，藕去皮切成片，洋葱切小丝，小葱切成段备用
步骤2/7 点击查看大图
深锅烧热，放入8勺食用油，把洋葱和小葱放入炸香，要多翻炒，待洋葱和小葱变黄捞出丢弃，只留葱油
步骤3/7 点击查看大图
葱油里加入两勺葱伴侣六月香豆瓣酱和葱伴侣黄豆酱，炒出红油
步骤4/7 点击查看大图
放入老母鸡翻炒变色
步骤5/7 点击查看大图
加入猪肠翻炒至水分变干
步骤6/7 点击查看大图
加入一锅清水，大火煮开半小时，香浓清油汤底就好了
最后一步点击查看大图
放入红枣、枸杞就可以开涮了，比较难煮熟的先放入，最后再烫青菜

小贴士

喜欢什么配菜放什么配菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-21

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