清油老母鸡猪杂火锅
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步骤1/7
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准备好食材:老母鸡切小块洗净(这步可以叫卖鸡的帮忙切),猪粉肠里里外外翻洗干净,改刀切8cm小段,萝卜去皮切小条,藕去皮切成片,洋葱切小丝,小葱切成段备用
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步骤2/7
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深锅烧热,放入8勺食用油,把洋葱和小葱放入炸香,要多翻炒,待洋葱和小葱变黄捞出丢弃,只留葱油
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步骤3/7
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葱油里加入两勺葱伴侣六月香豆瓣酱和葱伴侣黄豆酱,炒出红油
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步骤4/7
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放入老母鸡翻炒变色
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步骤5/7
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加入猪肠翻炒至水分变干
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步骤6/7
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加入一锅清水,大火煮开半小时,香浓清油汤底就好了
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最后一步
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放入红枣、枸杞就可以开涮了,比较难煮熟的先放入,最后再烫青菜
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发布于 2020-11-21
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