可可花纹奶油卷
配方中蛋白与蛋黄是分别给的克数,中号鸡蛋大概5个
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
水与玉米油搅拌均匀乳化
-
步骤2/10
点击查看大图
水与玉米油搅拌均匀乳化
-
步骤3/10
点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
低粉与泡打粉混合后,筛入到可可糊中Z字搅拌至顺滑无颗粒
-
步骤5/10
点击查看大图
蛋白分3次加入白砂糖打发至中性发泡
-
步骤6/10
点击查看大图
取一部分蛋白加入到可可糊中,翻拌均匀
-
步骤7/10
点击查看大图
将可可糊全部倒回到蛋白中,翻拌均匀
-
步骤8/10
点击查看大图
装饰花纹部分的玉米油与可可粉搅拌均匀装入裱花袋中,将可可粉放入到28寸烤盘中,将千叶文装饰液,横向挤于蛋糕糊中,用竹签纵向勾画千叶文线
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱上180下火150度烘烤20-25分钟,具体时间要根据自己烤箱脾气酌情调整,表面有花纹的部分一定要烘烤的到位,否则卷起来时会粘在油纸上
-
最后一步
点击查看大图
出炉后撕掉底部油纸或油布,待蛋糕降温至温热,将打发的淡奶油涂于没花纹一层,卷起来,放入冰箱冷藏定型,定型后切件食用
1、装饰花纹的部分流动性比较强,下手要果断哦
2、夹心的奶油部分可以酌情增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
可可花纹奶油卷的其他做法
可可花纹奶油卷的相关分类
可可花纹奶油卷的相关推荐
-
糯米粉版地瓜饼
491725人看过 -
网红版——蜂蜜烤面包片
935316人看过 -
咸味小油卷
75363人看过 -
快手美味#蒜泥薯角
659980人看过 -
儿时回忆的鸡蛋卷
82333人看过 -
火龙果奥利奥红提雪媚娘
130521人看过 -
空气炸锅版炒花生米
829515人看过 -
红糖红枣开花馒头
272187人看过 -
香烤牛肉粒(烤箱版)
1112214人看过 -
红豆山药豆浆
14708人看过 -
在家的乐趣~炸红薯丸子‼️
482547人看过 -
京酱肉丝+小薄饼
40636人看过