莲花颂/一道百合南瓜红枣山药谱写出的纯净素食

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看过一篇文章说，要常怀“三心”去烹调，“喜心，老心，大心”，所谓“喜心”，是指怀着感恩喜悦的心情来制作食物。所谓“老心”是指怀着纯粹的爱意去制作食物。所谓“大心”是指怀着毫无偏袒的博爱之心，无论是何种食材，无论用餐者是谁，都能怀着同样的心情去制作食物。感恩一直收到友人们赠送的上好食材，此次的百合和山药亦是如此，谱一曲莲花颂致敬身边纯粹的温暖爱意～～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜百合 50克（约）

、

南瓜 100克（约）

、

红枣 3颗（约）

、

熟山药泥 50克（约）

、

糖粉少许（可不用）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材，图中的南瓜只用到了四分之一的量，多余的食材最后都被我打成糊了，不能浪费～
步骤2/17 点击查看大图
将百合挖去根部清洁干净泡入净水里～
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将南瓜切成块状～
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再将南瓜皮削掉，顺便将南瓜块削成自己喜欢的叶瓣形状，再切成薄片备用～后来用剪刀将叶瓣剪成了莲花叶瓣的形状，请随意发挥～
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将蒸熟的山药打成泥，不论用什么手段成泥就可以～小美料理机30秒/-/速度反转4～
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将山药泥捏成团至于盘子中央，如果太干可以加少许水捏成团～
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将南瓜叶片依由外圈到内圈的顺序码好～
步骤8/17 点击查看大图
将红枣切开去核，再将去核的红枣稍微交错捏紧，再切开取横截面的图案，如果用小红枣切开图案应该更好看～
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将红枣置于山药和南瓜相交的位置，如祥云状的红枣图案很漂亮～
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再将百合由内而外按莲花的形状插入山药泥中，小点的百合瓣放最里面，外面略大～
步骤11/17 点击查看大图
插好整理好捏紧，蒸好会略散开成开放状，所以莲花形状不要太松散～
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一朵含苞欲放的白莲花～
步骤13/17 点击查看大图
送入蒸锅，上汽后中小火15分钟～小美料理机：20分钟/V/速度1～
步骤14/17 点击查看大图
熬点糖水，少许水加点糖小火慢熬，千万看着点，略浓稠成蜂蜜状就要关火了，别熬成焦糖了～嫌麻烦又非纯净素食者就请用蜂蜜吧，其实直接吃也是极好的～
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看！蒸好的莲花开放了～
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将糖水均匀的浇上去，南瓜叶瓣也浇点～
最后一步点击查看大图
成了，美不胜收啊～