红烧牛键肉
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛腱
1000克
、
姜片
三片
、
青红花椒
适量
、
桂皮
1段
、
八角
2个
、
香叶
2片
、
山奈
1个
、
陈皮
1片
、
生抽
30ml
、
老抽
20ml
、
冰糖
30g
、
盐
适量
、
啤酒
一瓶
、
小葱
一把
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛键肉泡出血水,需要浸泡3到4个小时,期间要勤换一下水。
-
步骤2/3
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牛键肉切大块,放入炖锅中,放入上述大料,以及辅料,大火煮开,撇去浮沫,转小火慢炖,2个小时左右,看到肉烂后,转大火收汤
-
最后一步
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煮好后,最好浸泡一夜进进滋味,味道更加哈,捞出放冰箱冷藏,可以比较好的切片成型
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-21
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