小蛋糕
此配方可以做三个48连烤盘 参与活动: #全年包油 | 橄榄中国味，感恩添美味#
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步骤1/21
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准备好所有材料
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步骤2/21
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把蛋黄和两个全蛋打入打蛋盆
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步骤3/21
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蛋白放入无油无水的打蛋盆备用
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步骤4/21
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黄油放入奶锅中小火加热沸腾，马上离火
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步骤5/21
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低筋面粉提前过筛好，倒入黄油中，趁热马上混合搅拌均匀
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步骤6/21
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加入炼乳搅拌均匀
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步骤7/21
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全蛋液和蛋黄分次加入面糊中搅拌均匀
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步骤8/21
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搅拌成这样的状态
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步骤9/21
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滴入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发到起大泡，加入第一次细砂糖
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步骤10/21
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加入第一次细砂糖，再高速打发，到气泡变小
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步骤11/21
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加入第二次细砂糖，高速打发到有点纹路
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步骤12/21
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加入第三次细砂糖，高速打发一下，最后转低速打发到微微起纹路
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步骤13/21
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打发到这样的状态，
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步骤14/21
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蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，先加入三分之一的蛋白切拌式搅拌均匀
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步骤15/21
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第二次再加入三分之一的蛋白霜，加入面糊中搅拌均匀
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步骤16/21
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最后把所有蛋黄面糊加入剩下的蛋白霜搅拌均匀
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步骤17/21
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倒入裱花袋，剪个小口
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步骤18/21
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分别挤入纸杯烤盘子，纸杯烤盘要提前准备好哦
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步骤19/21
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烤箱预热150度10分钟，风炉烤的，150度烤15到20分钟左右
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步骤20/21
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趁热盖上可爱的图案
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最后一步
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放凉放入包装袋中，哈哈哈哈哈哈哈，马上变得高档。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-21
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