剁椒鲈鱼
想吃剁椒鲈鱼很久啦,今天终于准点下班,去菜市场买了条鲜活鲈鱼,开做吧。
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步骤1/5
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姜切丝,葱白切斜刀,加水,泡着,备用。
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步骤2/5
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鲈鱼洗净后,背上划刀,背上抹盐,加入料酒,加入之前泡着的葱姜水。腌制15分钟。
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步骤3/5
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将之前腌制的料酒,葱姜水,倒掉。等锅中水烧开后,放入鲈鱼,先大火蒸6分钟后,倒掉蒸鱼的汽水,加入适量蒸鱼豉油,再中火蒸5分钟。
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步骤4/5
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少油,小火炒姜蒜,爆香后,加入剁椒,快出锅时再加入葱花。
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最后一步
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蒸好的鲈鱼淋上炒好的剁椒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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