三色卡通曲奇饼干，简单方便，烘焙玩票，造型堪忧，但味道不错。

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一款非常简单的曲奇，操作方便，入嘴酥脆，同时奶香味在嘴中绽放。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 160克

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糖粉 60克

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鸡蛋 1个

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盐 1克

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低筋面粉 30克

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杏仁粉 20克

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抹茶粉 3克

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低筋面粉（抹茶面糊用） 45克

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紫薯粉 3克

、

低筋面粉（紫薯面糊用） 45克

、

可可粉 3克

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低筋面粉（可可面糊用） 45克

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各种果仁适量

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白巧克力 50克

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黑巧克力 50克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
室温软化的无盐黄油160克，用刮刀刮拌均匀。
步骤2/18 点击查看大图
加入糖粉60克，用刮刀刮拌均匀。
步骤3/18 点击查看大图
室温鸡蛋1个打散后，分3-4次加入，每次蛋液用刮刀拌匀后再加入。
步骤4/18 点击查看大图
筛入低筋面粉30克，杏仁粉20克，盐1克，用刮刀拌匀。
步骤5/18 点击查看大图
均匀的分成3份，提前取一些各种果仁，放烤箱150℃烤10分钟，烤完后放凉备用。
步骤6/18 点击查看大图
一份筛入抹茶粉3克、低筋面粉45克。
步骤7/18 点击查看大图
用刮刀拌匀，装入裱花袋备用。
步骤8/18 点击查看大图
同样的一份筛入紫薯粉3克、低筋面粉45克。另一份一份筛入可可粉3克、低筋面粉45克。全部拌匀，装入裱花袋备用。
步骤9/18 点击查看大图
先做曲奇，可以挤成花环状或者条状等等形状，烤箱175℃预热，烤8-10分钟。
步骤10/18 点击查看大图
一部分面团放在烘焙纸中间擀平成3毫米左右的薄片，放冰箱冷藏定型。
步骤11/18 点击查看大图
同时取白巧克力50克、黑巧克力50克，隔热水让巧克力慢慢融化。后装入裱花袋备用。
步骤12/18 点击查看大图
取出定型好的面片，用模具切出各种你喜欢的形状。烤箱175℃预热，烤8-10分钟。
步骤13/18 点击查看大图
融化的巧克力，装入裱花袋备用。
步骤14/18 点击查看大图
烤好出炉的饼干拿出来放凉，巧克力裱花袋剪一个超小的口子，挤在饼干上装饰。
步骤15/18 点击查看大图
好吃的卡通饼干完成啦。
步骤16/18 点击查看大图
入口酥脆甜蜜，奶香味十足。
步骤17/18 点击查看大图
手残***、造型丑了点O(∩_∩)O
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有条件的话可以找一个礼盒稍微装饰一下，可以作为新年饼干礼盒送人哦。

小贴士

1、具体的烤制时间，可以请根据实际的情况调整，各家烤箱大小不同，温度不同，一般看到边缘微微变金黄后就差不烤好了。 2、干果、巧克力、糖果、果脯之类的肯定很多，就用你手边有的东西就可以，我这里只是提供一些思路哈。我准备了黑白巧克力来做装饰。 3、曲奇挤好后、饼干切好后可以直接冷冻，生面团可以直接冻，保存1个月左右，需要的时候再取出来烤，烤的时间多烤3分钟左右就可以了。 4、配方里用的是全蛋液，出来的成品颜色更黄一点，脂肪含量更高一点，口感也更酥一点。如果换成等量的蛋清，颜色会淡一些，口感也脆一些。这个选择具体看自己喜欢那一种口感。 5、裱花袋里一次不要放太多的面糊，容易把裱花袋挤爆掉，可以少量多次地挤，方便控制力度。 6、黄油最好提前取出放室温下软化，手指轻轻戳一下一个坑的感觉就完美了。这种状态的黄油做出来的面糊，挤的时候才会又好挤又好看。

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发布于 2020-11-20

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