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香的不要不要的黑芝麻核桃司康的做法

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香的不要不要的黑芝麻核桃司康

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核桃仁与黑芝麻,相信大家都对它们非常熟悉。当你发色枯黄或者白发越来越多的时候,当你发现自己头发越来越少、越掉越多的时候,当你感觉精神不佳、记忆力不好的时候,都会想到它们。确实,它们是补脑乌发的最佳拍档。香的不要不要的黑芝麻核桃司康是一道既营养又好吃且具有食补疗效的甜点,黑芝麻具有养头发的作用而核桃则具有补脑的作用,因此这道黑芝麻核桃司康最适合用脑过度及有脱发困扰的友友食用,可以适时补充营养哟！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100克

、

黑芝麻粉 50克

、

全蛋液 35克

、

黄油 30克

、

脱脂牛奶 30克

、

核桃仁 20克(约3个核桃）

、

零卡糖 25克

、

泡打粉 2.5克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备！
步骤2/8 点击查看大图
将低筋面粉过筛后加入盐和黑芝麻粉，将三者混合均匀(我选用的是纯黑芝麻磨得粉，超级香)
步骤3/8 点击查看大图
加入切块的冰黄油，用手搓成粗颗粒状
步骤4/8 点击查看大图
加入全蛋液和零卡糖，用刮刀大致混合成团，根据面团状态调入牛奶，拌压混合后加入核桃碎，用手将核桃碎轻轻压进面团中
步骤5/8 点击查看大图
转移至案板，用手聚拢。不要揉面！！！用擀面杖将面团擀开或者用手压成长方形厚面饼，折三折，再擀开/压扁。接着重复两次（想偷懒不重复也可以，但反复折叠可以制造更酥松的层次感）
步骤6/8 点击查看大图
用磨具压出圆形面饼，置于铺了油纸的烤盘中，刷上薄薄一层全蛋液。放入预热180摄氏度的烤箱中层，上下火烤20-25分钟(具体时间可根据自家烤箱的脾性自行调整，表面上色即可)
步骤7/8 点击查看大图
出炉后置于晾架上降温至温热即可食用(很多人烤司康会出现表面焦了，内里感觉还没熟的情况，从烤箱取出后的降温其实也是一个继续'烘烤'的过程，所以不建议出炉直接食用，待降温后食用口感最佳)
最后一步点击查看大图
屋子充满了黑芝麻的香气，谁能忍得住不多吃几块呢？

小贴士

牛奶的用量根据面团状态酌量增减！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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