猪肚鸡
改良版的猪肚鸡,哈哈,最后会用到纯牛奶。每个人做法不一样哟!猪肚鸡我真的也是很爱吃的呢!特喜欢这一口汤,胃不好的吃猪肚也是能改善的哟!为我们打工人补补身体。健康才是第一首选。吃好喝足,人生满足!
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步骤1/8
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准备好图中这样:清洗猪肚需要个过程,马虎不得,不然清洗不干净吃起来味道就会难以形容了。猪肚要用生粉和盐搓洗干净,一遍重复着一遍!里外翻过来都要搓洗。鸡肉切块洗干净备用。
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步骤2/8
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发现有一层黄黄的,这个要刮干净,我用了一个新的铁丝刮的,大家有别的办法可以不要学我。我用的是这个铁丝球。清洗大概5遍那样子,感觉猪肚表面没有那种粘液就可以了。
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步骤3/8
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清洗好的猪肚放入冷水加姜片煮开,像左边那样子哦!关火再清洗一遍,把里面那些白白的脂肪肉扯掉,扯不掉就用刀切掉。
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步骤4/8
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抓一小把洗干净的胡椒粒塞进猪肚里面,再拿一小把胡椒粒拍碎放在上面,如图所示!倒入冷水,水可以多点没关系的,滚鸡肉会需要水!大火煮10分钟后转小火15分钟。
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步骤5/8
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煮好的猪肚,切成条型大小个人喜欢哦!切好放一边备用!
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步骤6/8
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煮猪肚的汤水倒入火锅的锅中煮开下入鸡肉,鸡是很嫩的那种鸡肉,滚熟立马就可以吃了!鸡肉煮开后,下盐,捞出浮油。
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步骤7/8
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鸡肉煮开就可以吃的了,煮太久鸡肉会变柴的。这个自己把握。再倒入切好的猪肚后再放入纯牛奶,你们没看错就是纯牛奶。哈哈
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最后一步
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猪肚鸡就做好了,用打打火锅的方式,可以人到齐了,再放入鸡肉煮也行。煮好的猪肚汤按个人喜好下点红枣枸杞啥的,大家随意哦!我喜欢先喝汤再吃肉,最后加点水烫点青菜和玉米,或者珍珠马蹄也行。完美!
猪肚看你个人,不喜欢煮太烂的就缩短时间。像我打火锅方式压30分钟是有点久了,大概20分钟差不多了,那样的猪肚有嚼劲!猪肚清洗的时候,不能马虎,洗不干净味道可会坏了一锅汤的呢!鸡要买嫩的哟,可不要买错了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
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