炸丸子
那天买菜买多了,晚上又要出去吃饭,第二天也有事,没时间做饭,想着买了那么多菜,要是两天不吃就坏了,想想还是凑一起做成丸子,好吃也好保存。
-
步骤1/5
点击查看大图
我用的干木耳,可能有30克左右泡发的,也很多了,莴笋建议先切片用盐腌一下,把水分腌出来,这样拌的时候就不会有太多的汤汁了,把全部食材剁细备用。
-
步骤2/5
点击查看大图
食材准备好开始加调料拌匀,咸淡自己尝一下,拌匀后腌几分钟,在加入鸡蛋,淀粉,面粉拌匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
我用的家里自己榨的菜籽油,油烧开了晾一下,温度太高容易炸焦,带上手套,把拌匀的食材做成丸子下锅炸,中小火,炸定型了才翻一下,要不然容易散。
-
步骤4/5
点击查看大图
炸制表皮金黄就可以捞出沥油,继续炸下一锅。
-
最后一步
点击查看大图
表皮焦香,里面软糯,适合老人小孩吃,但是油炸的也适量少吃一些,吃不完的可以放冰箱冷冻,想吃随时拿出来,煮汤或者烧都可以,想要脆一点的可以复炸一次,这样更好吃,我是一下吃不完要放冰箱就没有复炸。
中小火就可以了,因为有胡萝卜,吃着带甜味,青椒大家可以不加,我是把那些食材用完才加进去的,炸过的也没有辣味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-20
炸丸子的其他做法
炸丸子的相关分类
炸丸子的相关推荐
-
炸丸子
236394人看过 -
炸丸子
235767人看过 -
炸丸子
103059人看过 -
老北京干炸丸子
47207人看过 -
五香卤猪肝
832988人看过 -
炸丸子
49443人看过 -
最美家乡味——焦炸丸子
78967人看过 -
炸丸子
96525人看过 -
炸丸子
48671人看过 -
外焦里嫩的干炸丸子
385248人看过 -
炸丸子
187472人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#宴客菜 家常菜干炸丸子
183143人看过