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椰浆面包的做法

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椰浆面包

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面包也学会了享受生活，你见过会泡澡的面包么？一款椰子控绝对不可错过的面包。采用一整罐泰国椰浆来制作，打面的时候就可以闻到满屋椰子香。好吃到停不下来呢~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

低筋面粉 150g

、

椰浆 250g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 50g

、

盐 4g

、

酵母(干) 5g

、

黄油 40g

、

椰浆 150g

、

糖粉 15g

、

玉米淀粉 5g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团部分除了黄油外所有材料放入厨师机。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌至扩展状态。
步骤3/12 点击查看大图
面团剪成小块，加入软化后的黄油
步骤4/12 点击查看大图
继续搅拌至完全扩展状态。
步骤5/12 点击查看大图
揉圆放盆中盖保鲜膜室温25-28度发酵。
步骤6/12 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤7/12 点击查看大图
平均分成16份或者25份，送入烤箱开发酵功能，旁边放一碗热水。
步骤8/12 点击查看大图
椰浆150克、糖粉15克、玉米淀粉5克混合均匀。
步骤9/12 点击查看大图
面团发酵至两倍大，在表面刷上调好的椰浆。
步骤10/12 点击查看大图
剩余的椰浆倒入烤盘中，表面撒适量椰蓉。
步骤11/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
表面金黄就烤好了。

小贴士

1.文中用的是三能28*28*3金盘、甑想记金牌高达椰浆。 2.打面的时候注意控制面团中心温度在24-26度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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