是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
打开APP，查看更多视频做法 >>

孜然香酥带鱼

浏览 19628 · 收藏 78
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蜜桃厨房

今天的这道香酥带鱼，用新鲜带鱼和冷冻带鱼来做都可以。它的烹饪方式呢，是半煎半炒。 先煎香会让它表层多一层酥脆感，而内里的鱼肉仍保持着香嫩，吃起来口感层次更丰富。 不过，煎的时候，油需要稍微多一些，也不能经常翻面，否则表皮容易破，出来的形状也不够齐整。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
带鱼段 500g
、
大葱片 20g
、
姜片 6片
、
蒜片 2瓣量
、
料酒 10g
、
生抽 10g
、
蚝油 10g
、
盐 1g
、
白胡椒粉 0.5g
、
淀粉 10g
、
油 适量（没过锅底）
、
洋葱碎 20g
、
葱花 20g
、
干辣椒碎 2个量
、
烧烤料 5g
烹饪步骤
小贴士

1. 大葱可以用青葱代替。 2. 因为放的烧烤料是有盐的，所以腌鱼的盐相对减少；如果没有烧烤料的，可以用孜然粒（粉）和辣椒粉代替，相应就要多加一点盐。 3. 煎带鱼油要多点，煎至一面定型再翻面就不容易烂掉；煎的时候不要动它，锅受热不均匀时可以移动锅的位置

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

换个做法

孜然香酥带鱼的相关分类

瑞士卷 山楂 大闸蟹 腌萝卜 萝卜 红薯 更多

孜然香酥带鱼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许