梅干菜肉锅盔
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这个呢是借鉴的卖糕的猫的榨菜锅盔,我自己做了些调整
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
发面材料:中筋面粉
300克
、
温水
180克
、
酵母
3克
、
盐
2克
、
油
1汤匙
、
肉馅:五花肉末
300克
、
干梅干菜
60克
、
生抽
3勺
、
蚝油
2勺
、
盐
3克
、
老抽
1勺
、
花椒油
1勺
、
虾油
0.5勺
、
白胡椒粉
5克
、
香油
1勺
、
辣椒油
3勺
、
糖
10克
、
葱姜水
15克
、
姜粉
5克
、
葱花
30克
、
蒜末
30克
、
猪油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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首先呢是先将面粉里面加入酵母 盐 清水,和成面絮状(忘记拍了)再下手揉成光滑的面团,再加入油,继续揉成面团,然后放置温暖处发酵至2倍大
-
步骤2/15
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将梅干菜温水泡开
-
步骤3/15
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准备好葱姜水(里面有葱 花椒 姜 用温水泡,差不多半小时)
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-11-20
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