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酸辣鸡爪的做法

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酸辣鸡爪

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪半斤

、

生抽 100克

、

白醋 500g

、

柠檬 1个

、

香菜 1把

、

小米辣 2个

、

大蒜 1个

、

姜 3片

、

料酒 20克

、

白砂糖 10克

、

百香果 100克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料，鸡爪剪掉指甲，对半切开焯水（好熟，好入味），水里放大料（家里有啥放啥）料酒，姜去腥，凉水放料，水温升到50度左右放鸡爪，千万不敢水烧开了放，鸡爪一下去就收缩了，鸡血和杂质不容易煮出来。
步骤2/4 点击查看大图
各种切
步骤3/4 点击查看大图
焯水的鸡爪在清洗干净（表面会有血沫杂质），一个大碗把所有材料放进去
最后一步点击查看大图
家里有袋泡椒藕带，所以就做成了酸辣口味，不要一滴水，就放半瓶白醋+一袋泡椒水，腌一晚上入味在吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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