南瓜丰收的季节，来做好吃的南瓜馒头吧

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弟弟从家里带来了自己种得大南瓜，很大，煮出来蒸出来都很甜，但是剩下了很多，今天准备蒸馒头，正好有剩得熟南瓜，那就做个南瓜馒头吧，意料之中的好吃。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 200克

、

南瓜泥 110克

、

酵母 2克

、

糖粉 5克

、

南瓜籽 5个

、

泡过油的棉线适量

烹饪步骤

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准备材料：200克面粉、110克南瓜泥、2克酵母粉、5克糖粉、一点泡过油的新棉线、五个南瓜籽
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先把所有材料放在一起，用筷子搅成面絮状，南瓜的含水量不同，所以这里的南瓜量仅做参考哈，我是蒸的南瓜所以含水会多一点，但今天的面团稍微有点硬，其实是为了方便造型。如果用微波炉叮的话会比较干，用量应该会更多一些。
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把面絮揉成一个光滑的面团保鲜膜盖上放至一边醒发。
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平时的话我会醒发至一倍半或者两倍大时候开始造型，也有过直接和好面稍微松弛一下造型的，今天有点赶时间，所以稍微松弛了一会儿就开始整型了。把松弛好的面团分割成五个剂子，我今天这个量分的是五个65克的剂子。
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分好剂子后揉圆，今天南瓜泥没有用破壁机打，不够细腻，所以揉出来的馒头表面不够光滑。
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揉圆的面团用泡过油的新棉线绑上，绑出南瓜的纹路，也可以用筷子或者牙签压出纹路，不过后者压出来的好像有时候蒸出来会没有纹路。手一晃这会儿才发现竟然拍糊掉了。
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全部绑好之后放在蒸屉上。蒸锅里放的温水，所以发酵很快。
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20分钟后的样子，感觉发得还不错，开始蒸，水开后蒸15分钟，关火，焖5分钟再开锅。
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揭开锅盖，发现蒸得还不错哦，胖乎乎的很可爱。
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拿出来去掉棉线，这个痕迹还是不错的。
步骤11/12 点击查看大图
拿出南瓜籽放在南瓜馒头的正中间，一个漂亮的南瓜馒头做好了，哈哈是不是很简单。
最后一步点击查看大图
拿出来一个吃，南瓜的清新微甜，很好吃哦，不知不觉，不吃菜空口也吃掉了一个。喜欢的朋友做做试试吧。