辣炒田螺
中午买回来泡了一下午,水里滴几滴油泥吐的干净些,炒之前把螺尾剪掉便于入味
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步骤1/6
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田螺洗净去尾
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步骤2/6
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准备葱姜蒜,花椒麻椒、干辣椒,郫县豆瓣备用
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步骤3/6
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温油下入豆瓣酱,葱姜蒜,辣椒花椒,煸炒出香味
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步骤4/6
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倒入田螺,加入酱油、糖、少许盐,料酒,煸炒
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步骤5/6
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倒入过期的啤酒一大罐,大火烧开,小火慢炖,最后大火收汁,加些盐,鸡精,滴几滴香油
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最后一步
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出锅喽,此菜乃佐餐下酒之佳品呀
小火多炖一会,一是可以入味,二呢可以尽可能呢把细菌杀死
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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