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苹果的季节,吃个奶香苹果松饼最满足!

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11月是苹果成熟期,这时候的苹果便宜且清甜,最适合拿来做各种苹果甜品! 今天我们就用这些又香又甜的红苹果,来做软绵可口的厚松饼,外加一个甜蜜蜜的焦糖苹果! 这次的厚松饼食谱有两个版本,对于喜欢做松饼的同学,可以尝试买日式松饼粉,日超或淘宝都有(搜索“日本森永松饼粉”,600克大约是70块,试过就知道人家在日本热卖这么多年是有原因的,选其他牌子也可以);如果不想另买松饼粉,也可以用自调松饼粉的食谱,我会在文章最后对比两个食谱的差别
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烹饪步骤
小贴士

a)家里没有料理机怎么办? 用刨丝器同样可以把苹果磨成碎丝。 b)不削皮/用刀把苹果切成小块可以吗? 我也尝试过用未经削皮的苹果,但发现在松饼中咬到苹果皮的纤维口感欠佳,建议苹果还是削皮后使用。另外苹果磨得越碎,越容易被煮软,做出来的松饼和苹果才能很好地融为一体。 c) 如果没有环形模具怎么办? 把松饼煎成普通厚度(约3-5毫米)就可以了,味道不会有太大变化。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-19

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