㊙️超香超好吃的&【牛肉生煎包】
做生煎包调馅怎么少的了蚝油呢!李锦记旧庄蚝油选用鲜蚝鲜煮,0%的防腐剂,值得信赖。蚝汁含量非常丰富,精选肥美多汁的鲜蚝,趁鲜慢火熬制。硅胶阀瓶口的设计,易挤易存,控量卫生,非常人性化,也避免了浪费,老品牌工艺考究,制作流程严谨,品质优良,这也是为什么我会选择李锦记的原因!
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步骤1/10
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牛肉切块放入绞肉机,加入适量生姜和大葱搅打成泥。
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步骤2/10
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加入1勺李锦记旧庄蚝油,少许黑胡椒碎,2勺生抽,1勺酱油,1个鸡蛋,适量清水,搅打上劲。
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步骤3/10
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搅打上劲的牛肉馅如图所示,有点粘粘的感觉。
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步骤4/10
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中筋面粉➕水➕酵母用揉面机揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行一发。发酵好的面团如左图所示:有丰富的蜂窝组织,用手指戳一个洞,不塌陷,有轻微回弹即可。发酵好的面团均分成10个小剂子,擀成中间稍厚,边缘薄的面皮。
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步骤5/10
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将调好的的牛肉馅包入擀好的面皮,生煎包坯就完成了。
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步骤6/10
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平底锅中刷适量食用油,放入包好的生煎包,加入适量清水,盖上盖子焖煎10分钟左右,开盖撒上适量葱花和黑芝麻,转小火,盖上盖子继续焖煎五六分钟。
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步骤7/10
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成品太完美了!第一次做生煎包,对自己的厨艺很满意!嘻嘻!
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步骤8/10
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真的是满屋飘香呢!生煎包如此成功,李锦记旧庄蚝油是大功臣!
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步骤9/10
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一口气吃了好几个!
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最后一步
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喜欢吃生煎包的小伙伴快快行动起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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