豆花丸子
青豆米每次都是炒着吃。这次大厨说换个方式做着吃吧。
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步骤1/7
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豆子洗干净后,放到捣蒜的容器里捣碎。
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步骤2/7
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锅里放水烧开后,把捣碎后的豆子碎倒进来。
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步骤3/7
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这样的煮一会,大约需要2--3分钟左右,去掉豆腥味。然后捞出来放凉水里过凉。然后再把水控干净。用手把豆子碎的水分挤干净。
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步骤4/7
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挤干水分的豆子碎里放五香粉,盐,鸡精,鸡蛋,拌开后,放一把淀粉,3把面粉,继续搅拌均匀。
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步骤5/7
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锅里放油烧热,把搅好的面糊挤成丸子,开炸。
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步骤6/7
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我是炸好了后,又复炸了一遍。
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最后一步
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真香!
关于面粉,盐,五香粉,鸡精啊啥的放多少,这个真的是凭感觉。最重要的是,这个面糊糊不能加太多的面粉,不然口感会发硬。 再就是因为小鹿不吃葱姜,所以我就没有放进来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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