冬日小食——炸萝卜丸子～
已经立冬了，现在萝卜水分足又鲜甜。小时候冬天冷起来妈妈就喜欢在家做各种吃的。 炸红薯饼，萝卜丸子，七层糕，米糕…… 我们围在火炉子旁边等吃 真的好怀念那段时光～ 而今我远嫁他乡，想吃什么都是自己做。 我的孩子也吃上我做的萝卜丸子。也算是一种传承～～ 感恩母亲，美食是纽带，牵系我们一代又一代。
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步骤1/15
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鸡蛋，香葱，面粉，萝卜一个。具体分量要参照你选的萝卜大小。我的萝卜差不多快两斤，面粉用的300g
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萝卜刮丝或者切丝，总之要细一点。放盐拌匀
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步骤3/15
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徒手活匀，捏一捏，静置一会儿，等它蔫了，再挤压掉多余的水分
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挤出来的水
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挤干水分的萝卜丝
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步骤6/15
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放入面粉，葱，鸡蛋，鸡精。我没有放五香粉，个人不喜欢那个味道… 喜欢的可以酌情加
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步骤7/15
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搅拌均匀
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步骤8/15
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锅放油，开火烧热
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取一个勺子，配合筷子，压实。顺着勺子筷子拨一下就到锅里了。不会操作的也可以带上手套捏成团子的形状
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油热放进去
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中火，炸至漂浮，两面金黄即可
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捞出，成品
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掰开一个，
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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丸子好吃，不宜多吃，容易上火。要多喝水哦
萝卜放了盐之后要挤掉多余的水分，不然会出很多水。炸的时候不宜大火，容易糊，中火就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-19
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