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酸菜炖大骨头血肠

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30~60分钟 | 配菜(中级)

酸菜 500g

、

血肠 500g

、

大骨头适量

、

豆油适量

、

姜三片

、

蒜 4到5瓣

、

盐少量

、

八角 1到3粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把大骨头焯水，洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
焯大骨头的时候切好葱姜蒜
步骤3/8 点击查看大图
锅里少放点油，放葱姜蒜大料，炒香，炒一下大骨头，炒好添水没过骨头，让他自己炖一会
步骤4/8 点击查看大图
酸菜切好，放水里洗两次（买来的稍微洗一下就好了，自己淹的就多洗两遍）
步骤5/8 点击查看大图
开锅以后把酸菜放进去一起炖，酸菜本来就有盐味，放盐的时候，一定要尝好别整咸了
步骤6/8 点击查看大图
炖酸菜的时候把血肠切好，最后放，马上要出锅的时候放就可以了，（血肠本来就是熟的所以最后放就行）
步骤7/8 点击查看大图
酸菜和大骨头炖大概半个多小时，锅里要稍微多一点点的汤，把血肠，蒜末放里，盖锅盖闷几分钟，不要动他，要不然血肠容易碎
最后一步点击查看大图
血肠好了以后，盛出来就可以享用了（这个时候是稍微有点汤的，汤也很好喝，）

小贴士

配大蒜吃，真的老香了，嘎嘎带劲，一定要试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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