口味甘甜、肉质紧实、嚼起来非常筋道的鲍鱼新吃法——温拌鲍鱼
温拌海鲜是胶东四大拌之一,是非常经典的凉拌菜。温拌是胶东地区制作凉菜的一个重要手段,所谓温拌是指将原料加工成熟,通常采用汆烫的方法,然后加入小石窖小海鲜拌汁,上桌时拌匀即成。 鲍鱼含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,鲍鱼这样做简单,好看,好吃还有营养。
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准备食材。
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葱白、青椒、小米辣切丝,香菜切段备用。
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大鲍鱼肉切片。
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锅中宽水煮开,下入鲍鱼肉片汆烫后沥水捞出。
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将小石窖小海鲜拌汁倒入碗中。
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锅中适量油烧热,放入虾头煸出红色的虾油。
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将虾油倒入小石窖小海鲜拌汁中搅拌均匀。
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将焯好的鲍鱼片放进容器中,加入葱白、青红椒丝,香菜段,浇上虾油小海鲜拌汁。
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步骤9/10
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拌匀即可。
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最后一步
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快来解锁这道简单好看又好吃的温拌鲍鱼吧。
1、鲍鱼汆烫变色即可,不可煮的时间过长,口感会老。
2、小石窖小海鲜拌汁味道鲜美一罐就搞定所有的温拌小海鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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