小鸡炖蘑菇
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步骤1/5
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鸡腿泡去血水后,冷水入锅,放葱段、姜片、料酒煮开去浮沫;
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步骤2/5
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热锅冷油,放入冰糖炒出糖色,放入鸡块翻炒上色;
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步骤3/5
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放入葱姜蒜、料酒继续翻炒;
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步骤4/5
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放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出水份;放生抽、老抽、蚝油翻炒;
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最后一步
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泡蘑菇的水过筛后倒入锅中,大火烧开后,调中小火,盖上锅盖炖20分钟;放入蘑菇继续炖15分钟;调入盐,大火收汁即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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