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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

野生榛蘑 100克

、

八角 1个

、

葱 1段

、

姜 2片

、

生抽 1勺

、

盐 1勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

十三香 1勺

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿泡去血水后，冷水入锅，放葱段、姜片、料酒煮开去浮沫；
步骤2/5 点击查看大图
热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，放入鸡块翻炒上色；
步骤3/5 点击查看大图
放入葱姜蒜、料酒继续翻炒；
步骤4/5 点击查看大图
放入香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒出水份；放生抽、老抽、蚝油翻炒；
最后一步点击查看大图
泡蘑菇的水过筛后倒入锅中，大火烧开后，调中小火，盖上锅盖炖20分钟；放入蘑菇继续炖15分钟；调入盐，大火收汁即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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