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蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）的做法

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蓝莓酸奶慕斯（不用烤箱就可以做的蛋糕）

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蓝莓酸奶慕斯是一种以蓝莓、吉利丁粉/片粉等为主要原料的奶冻式甜点，广受甜点爱好者的青睐。其外形、色泽等因做法不同而异，但其风味独特，口感清新柔软，令品尝者回味无穷参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶 300克

、

淡奶油 200克

、

蓝莓 1盒

、

糖粉 30

、

吉利丁片 20克

、

黄油 70克

、

玛丽亚饼干 200克

、

水 10克

、

蓝莓果酱 85克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1 材料大合照
步骤2/12 点击查看大图
2 玛利亚饼干，压碎或者用破壁机打碎，（建议用破壁机打，又快又细腻），黄油隔热水加热融化（微波炉、烤箱也可以）
步骤3/12 点击查看大图
3 将融化好的黄油倒进饼干里，搅拌均匀
步骤4/12 点击查看大图
4 倒入准备好的模具压实，放冰箱冷藏备用
步骤5/12 点击查看大图
5 吉利丁片冷水泡软，放入锅中➕水、隔水融化
步骤6/12 点击查看大图
6 奶油倒进容器➕糖粉打发（糖粉分三次倒入）
步骤7/12 点击查看大图
7 打发至6-7成，成鸡尾状即可
步骤8/12 点击查看大图
8 加入果酱搅拌均匀，再加入酸奶一起搅拌
步骤9/12 点击查看大图
9 把做好的饼底拿出来，加入洗好的蓝莓
步骤10/12 点击查看大图
10 倒入搅拌好的号面糊，震一下气泡，盖保鲜膜放冰箱冷藏4小时
步骤11/12 点击查看大图
11 冷藏好的蛋糕拿出来，用热毛巾敷一下模具周围，几分钟就可以脱模了（用吹风筒也可以）
最后一步点击查看大图
酸甜细腻的口感，上盘即光

小贴士

如果不太会打发奶油，建议垫冰水打，成功率很高

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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