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冬天给餐桌加点颜色～彩色饺子

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烟火小厨

早餐必备面条、水饺，一是方便，一是家人爱吃面食。休息的时间，总是包上半天水饺，冰箱冷冻。忙碌的时候，取出一袋，煮锅开水，一餐轻松解决。这次包了猪肉白菜馅的彩色水饺，绿色用了芹菜汁，紫色用了紫薯汁，冬日色彩萧条，给餐桌加点颜色。馅料用了李锦记旧庄蚝油调制，味道特别鲜美。蚝油我一直选择李锦记旧庄蚝油，一是品牌信得过，再次是味道真的鲜美，旧庄蚝油精选肥美多汁的鲜蚝慢火熬制，鲜熬鲜煮，蚝汁含量丰富，而且零添加防腐剂，真不愧是最顶级的蚝油。新款挤挤装，硅胶阀瓶口，易挤易存，控量卫生，太方便了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
饺子皮：面粉 600克
、
芹菜汁 适量
、
紫薯汁 适量
、
饺子馅：猪肉 500克
、
白菜 适量
、
大葱 1根
、
姜 1块
、
蚝油 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
花椒粉 适量
、
盐 适量
、
芝麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

面粉吸水量不同，根据自家面粉情况加入蔬菜汁，分次加入。 白菜帮一定要腌制挤去水分，否则拌馅料水分太大，不容易入味。 蔬菜汁可以换成任意你喜欢的颜色和味道，例如菠菜，胡萝卜，紫甘蓝等等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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