咸蛋黄芋泥福袋
一款别致得小吃,不过做法一点不困难,取了烧卖的形状,加入了咸蛋黄、麻薯、芋头、紫薯,都是很健康的,又低脂。
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步骤1/12
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糯米粉、玉米淀粉、牛奶、淡奶油、糖放入碗中,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入烧开的水中,大火蒸20分钟左右,至溶液不流动。
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步骤2/12
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放入黄油,稍稍放凉,揉匀,放入冰箱冷藏,备用。
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步骤3/12
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芋头、紫薯蒸熟,趁热加入黄油,细砂糖捣成泥。
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步骤4/12
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咸蛋洗干净,取蛋黄,放入玉米油浸泡半小时左右,喷高度白酒,进烤箱190度烤5分钟。
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步骤5/12
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木薯粉和小麦澄粉中倒入烧开的开水,趁热揉成团。
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步骤6/12
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将揉好的面团切成40g左右的小剂子,用擀面杖擀成圆整的皮子,用手指捏出花边。
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步骤7/12
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烤好的咸蛋黄,包裹住麻薯、芋泥,紫薯泥。
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步骤8/12
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皮子包入馅料,系上开水泡软的香菜。
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步骤9/12
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放入蒸箱蒸7分钟。
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步骤10/12
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锅中放入水,烧开,放入鸡头米烫一分钟,取出。
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步骤11/12
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锅中放入少许水,红糖烧成浓稠的糖浆,放入鸡头米拌匀,出锅备用。
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最后一步
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点缀上鸡头米,开吃。
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发布于 2020-11-19
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