罗宋汤
冬天来了,一锅热腾腾的汤比什么都强。
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步骤1/10
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先处理牛腩肉。牛腩肉洗净焯水再洗净,放入锅内煮烂。建议用高压锅。
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煮到酥烂的牛腩肉。
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步骤3/10
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锅内烧水至沸腾,下番茄。番茄顶部划十字,烫番茄时最好不停地翻动一下。等皮开后捞出剥皮。
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步骤4/10
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剥了皮的番茄切小丁,汤锅内放入少量食用油,放入番茄丁小火煸炒,加入少量盐。
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步骤5/10
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直至番茄丁变成番茄酱。
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步骤6/10
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土豆去皮切块放入煸炒好的番茄酱中。
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步骤7/10
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倒入煮好的牛腩肉和汤汁,加葱姜和料酒,搅匀后开中火烧开。
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步骤8/10
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下1汤勺番茄沙司,搅匀开小火继续煮,到土豆酥软。
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步骤9/10
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最后放入切碎的牛心菜,搅匀小火煮。
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最后一步
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喜欢菜酥烂的多煮一会儿,反之少煮一会儿。一锅热腾腾的汤就好了。
选牛腩肉是因为它有肥有瘦,烧出来的汤不会很油腻。煸炒番茄酱一定要耐心,不时的翻炒以免粘锅,喜欢甜口的朋友可以加一些糖。之所以选择牛心菜是因为它不会一煮就烂,喜欢菜煮的烂一点的可以选择卷心菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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